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Telefon 05231 - 60 20 895

• Kompaktes Whisky-Seminar vor Ort
• Komfortable Reise mit fachkundigem Chauffeur/driver-guide
• Hotels und Tastings werden individuell für Sie abgestimmt
• Kombinationen mit Golf oder kulturellen Inhalten sind möglich

Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot zum Wunschtermin mit tagesaktuellen Preisen.

Dieses Reisekonzept entstand aus der Bitte von drei Mitgliedern der Chaîne des Rôtisseurs, ihnen eine ganz individuelle Reise zusammenzustellen bei der sie sehr intensiv in die geschmacklichen Geheimnisse der schottischen Whiskies eingeführt werden.

Ausgestattet mit Wissensdurst, geschultem Gaumen, einer guten Nase für Aromen sowie einem privaten Chauffeur, starteten sie zu diesem rollenden Whisky-Seminar. Nach einer Woche hatten wir den Kreis der Whisky-Fans um drei begeisterte Kenner erweitert. Der begeisterte Reisebericht ist Anlass für uns, Ihnen diese Tour als Beispiel für eine ganz individuell gestaltete Themenreise vorzustellen.

Sie finden auf diesen Seiten keine Terminvorgabe und keinen Preis, da sich dieser nach der für Sie idealen Auswahl der Tastings, Hotels und insbesondere auch der Zahl der Reisenden richtet. Bitte fordern Sie Ihr individuelles Angebot an. Wir beraten Sie gerne und selbstverständlich unverbindlich.

Mit Linienflügen und Anschlussflug der lokalen Gesellschaft Logan Air erreichen Sie Islay. Am Flughafen empfängt Sie unser (englischsprachiger) driver-guide. Sie kennt sich auf Islay und speziell auch mit Whisky ausgezeichnet aus und wird Ihnen am Nachmittag einen ersten Überblick über diese außergewöhnliche Whiskyregion geben. Das exakte Programm der heutigen kleinen Sightseeing-Tour überlassen wir ihr - und im Besonderen dem Wetter. Am frühen Abend erreichen Sie Ihre Unterkunft im Zentrum der Inselhauptstadt Bowmore.

Gut gestärkt mit einem schottischen Frühstück haben Sie heute einen sehr intensiven Whisky-Tag vor sich. Ihr Guide holt Sie ab und fährt mit Ihnen in den Süden der Insel.

Wir beginnen am Morgen mit Lagavulin, weltweit als "Mercedes" unter den Whiskys eingestuft und eine sehr gute Referenz für den torfigen (peated) Charakter der Inselprodukte. Hier konzentrieren wir uns auf eine Destillerie-Führung mit einem anschließenden "wee dram", einem kleinen Schluck dieses sehr charakteristischen und weltbekannten Whiskies.

Im Anschluss ist ein Kurzbesuch bei Laphroaig geplant, da Sie dort noch Mälzböden ansehen können. Dies ist insgesamt in Schottland seit langem eine Rarität. Laphroaig ist sehr auffällig maritim in Nase und Geschmack. Sie werden in ihm sicherlich einen Anklang von Seetang bzw. Algen feststellen.

Mit Ardbeg erreichen wir gegen Mittag eine Destillerie, die für den extremen Anteil von peat bekannt ist und als "Torfmonster" bezeichnet wird. Probieren Sie mindestens ein dram. Sie werden die Mittagspause im Old Kirn Café-Restaurant dann gerne nutzen, um Ihre Geruchs- und Geschmackssinne wieder "auf normal" einzustimmen.

Am Vormittag zum Einstieg so nachdrücklich mit den Extrem-Vertretern der Welt-Whisky-Insel Islay konfrontiert, schließt sich am Nachmittag bei Bowmore eine Manager's Tour an. Hier bekommen Sie einen kompakten und kompletten Einstieg in das Thema Whisky und haben ausgiebig Gelegenheit, dem Manager Eddie McAffer Fragen zu stellen und von zwei Fässern zu probieren. Bowmore hat vor einiger Zeit das Produktportfolio umgestellt, die Flaschenform umgestaltet und die Sorten strategisch zusammengefasst. Hier bietet sich in vielerlei Hinsicht Diskussionsstoff auch über das angebotene nosing & tasting hinaus.

Am frühen Morgen erfolgt der Transfer zum Fährhafen. Sie setzen von Port Askaig im Nordosten Islays nach Kennacraig auf dem Festland über. Hier empfängt Sie unser zweiter driver-guide, der auf Ihren Wunsch hin auch deutschsprachig sein wird. Die sich anschließende Fahrt nach Clydebank bei Glasgow dauert - wenn kein LKW oder Traktor vor Ihnen ist - ca. 2,15 Stunden und führt am Loch Fyne entlang, der für Fisch- und Meeresfrüchte bekannt ist. Über den Pass "Rest and be thankful" erreichen Sie das Ufer des Loch Lomond. Von hier aus geht es in schneller Fahrt zum ersten Destilleriebesuch des Tages.

Auchentoshan gehört zur Morrison-Bowmore-Gruppe und repräsentiert den Lowland-Malt. Hier wird ein sehr weicher, leichter Single Malt produziert, der im Unterschied zu anderen schottischen Whiskys nicht zwei- sondern dreimal gebrannt wird (triple destilled lowland single malt). Darauf wird in Ihrer VIP-Führung besonders eingegangen. In diesem Traditionshaus wird der gesamte Herstellungsprozess vom Anbau der Gerste über das Mahlen, die Fermentation, die Destillation bis zur Lagerung sehr anschaulich gezeigt. Nach einem ausführlichen Tasting haben Sie sich einen umfassenden Eindruck über diesen Anbieter verschafft.

Für den Nachmittag haben wir eine besondere Führung bei Glengoyne arrangiert. Im Rahmen einer Destillerie- und warehouse-Führung werden Sie zunächst zwei repräsentative Malts dieser auch optisch sehr schönen Destillerie verkosten, darunter der ausgezeichnete 17jährige. Dann legen wir den Focus auf die Kunst des blendings.

Nach dieser Veranstaltung geht die Fahrt durch das Naturschutzgebiet der Trossachs zum nächsten Hotel. Es liegt in einer Landschaft, die des schönsten Kinofilms würdig wäre. Die Küche ist weit über die schottischen Grenzen hinaus bekannt. Wer erwartet so etwas in einem alten Farmhaus, das am Ende der Welt zu liegen scheint?

Am Morgen verlassen Sie das wunderschön gelegene Hotel und weiter geht die Reise durch die Heimat des Nationalhelden Rob Roy und die als "Kinoschottland" bekannte Region gen Nordwesten. Dieser Tag beginnt also mit einer eindrucksvollen Panoramafahrt durch die Highlands und endet am Meer. Denn diese beiden Landschaften prägen den Whisky von Oban.

Am späten Vormittag ist die Besichtigung der Destillerie von Oban für Sie reserviert. Ganz außergewöhnlich ist, dass eine Destillerie, wie hier, mitten in der Stadt liegt. Denn auch wenn in der Flasche meist "nur" 40-45% Alkohol bleibt, so ist die Mischung rund um das Allerheiligste von "spirit safe" und "stills" doch deutlich explosiver und nicht selten wird von spektakulären Bränden erzählt. Der Herstellungsprozess wird Ihnen hier in einer der ältesten Familienbetriebe Schottlands sehr anschaulich dargestellt und so ist es oft sogar möglich, vorsichtig (!!!) in den Fermentationsbottich, den "wash", hineinzuschnuppern. Der Besuch endet selbstverständlich mit einem "tasting". Schmecken Sie die Note von Seesalz und rauchigem Torf? Nur wenige Schritte trennen die Lagerhalle vom Hafen und der Prozess der Verdunstung durch die Fasswände, liebevoll "angels' share" genannt, funktioniert eben auch in die andere Richtung, schmunzelt man, sodass der maritime Charakter dieses Fischerstädtchens sich auch im Glas wieder findet.

Nach einer individuellen Mittagspause geht die Fahrt über die "Road to the Isles" weiter auf die Insel Skye. Nach individueller Absprache mit Ihrem Guide können Sie, wenn Sie etwas Zeit haben, in Fort William noch einen kurzen Stopp an der Ben Nevis Destillerie machen. Am späten Nachmittag legt die Fähre in Mallaig ab und Sie erreichen wenig später Armadale auf Skye. Weiter geht es in die Inselhauptstadt Portree. Ihre Unterkunft in ruhiger Lage ist ein Mix aus typischer schottischem Aristrokratie- und Kolonialstil. Im Inneren paaren sich Jagdtrophäen mit östlicher Ornamentik und Antiquitäten. Sehr außergewöhnlich aber dennoch rundum schottisch!

Ca. eine halbe Stunde Fahrt führt Sie quer über die Insel zur Destillerie Talisker. Den Produktionsprozess selbst kennen Sie inzwischen. Interessant ist hier wieder insbesondere das Geschmackliche. Wir konzentrieren uns auf ein kommentiertes tasting von verschiedenen Whiskies aus hiesiger Produktion.

Über die Skye-Bridge geht es zurück auf das Festland. Vorbei am Eilean Donan Castle geht die Fahrt zum Loch Ness. Insgesamt sind ca. 180km bis Glen Ord zurück zu legen, sodass die Ihnen die Fahrtzeit von ca. 3 Stunden noch etwas Raum für spontane Planungen lässt.

Wenige Kilometer nördlich von Inverness liegt die - wie Lagavulin, Talikser und Glenkinchie - zur DIAGEO-Gruppe gehörende Destillerie Glen Ord. Die Besichtigung schließt mit einem dram. Via Nairn und Elgin erreichen Sie nach Ihren nächsten Übernachtungsort im Herzen der berühmten Whisky-Region Speyside.

Die weltweit berühmte Bar des Hotels lässt das Herz jedes Sammlers höher schlagen und die mit 2 rosettes ausgezeichnete Küche passt perfekt zum Stil des Country Houses. Ein ideal gelegenes Hotel im Spey-Valley, denn Sie finden eine Vielzahl von Destillerien in der direkten Umgebung.

Die Vielfalt der Möglichkeiten im Speyside ist schier unendlich und sicherlich ist dies eine Region, die allein bereits eine einwöchige Themenreise rechtfertigen würde. Wood-finishes sind aktuell ein großes Thema beim Whisky. Wir konzentrieren uns am Vormittag auf den Aspekt des Holzes und erläutern am Nachmittag die Bedeutung der unabhängigen Abfüller.

In der Speyside Cooperage bekommen Sie bei einer guten Video-Präsentation einen Eindruck vom gesamten Prozess der Fassherstellung und -bearbeitung. Dann zeigen wir Ihnen die Arbeitsschritte in der Produktionshalle, wo im Akkord gearbeitet wird, sowie das eindrucksvolle Fasslager. Diese Cooperage versorgt nahezu die gesamte schottische Whiskyindustrie mit Fässern, die zerlegt u.a. aus Spanien importiert werden. Wenn Sie mögen, dann versuchen Sie sich gerne einmal selbst daran ein Minifass zusammenzusetzen!

Bei Macallan vertiefen Sie das eben gesehene in der hervorragenden Ausstellung "Story of the Oak". Hier geht es im Besonderen um die Aromen und Farbstoffe, die durch die Fasslagerung beeinflusst werden. Es schließt sich ein ausführliches Tasting an, das auch für den Tutor in der Zusammenstellung immer eine Überraschung ist, sodass er sich mit Ihnen auf die angebotenen Sorten einstellen muss. Dass The Macallan klar auf Erfolgskurs liegt und einer der beliebtesten Whiskies mit immenser Nachfrage ist, zeigen die umfangreichen Neubauten der warehouses sehr eindrucksvoll.

Nach Absprache mit Ihrem driver-guide können Sie die Mittagspause in einem nahegelegenen Hotel-Restaurant verbringen oder gleich in die Whisky-Hauptstadt Dufftown weiterfahren.

Der Besuch bei Glenfiddich ist Whisky-Pflichtprogramm auf einer Tour durch Schottland. Natürlich bekommen Sie hier auch ein dram zur Probe. Die Dimensionen der Anlagen sprengen alles, was Sie bisher auf Ihrer Reise gesehen haben. Hier lernen wir, dass Glenfiddich der erste exportierte Single Malt war und heute der meistverkaufte Single Malt weltweit ist. Jede 5. verkaufte Flasche kommt aus dieser Destillerie. Die Etiketten tragen als Motto "Made without compromise". Das unterstreicht den Anspruch an das Produkt und die Einzigartigkeit, dass der Whisky hier destilliert wird, hier reift und hier auch abgefüllt wird. Nur diese Scotch-Whisky-Destillerie der Highlands nutzt natürliches Wasser aus einer einzigen, eigenen Quelle und das 1886 gegründete Unternehmen ist darüber hinaus als eine der wenigen schottischen Destillerien bis heute im Familienbesitz. Von Mortlach kommend gründete William Grant 1887 Glenfiddich und baute nur wenige Jahre später auch Balvenie auf. Letztere liegt direkt an den Gebäudekomplex angrenzend, von Craigallachie kommend linker Hand.

Zum Abschluss dieses interessanten Tages sind Sie in Huntley bei Ronnie Routledge zu Gast, der sich mit seinem Fachgeschäft "Whiskies of Scotland" auf Raritäten und die unabhängigen Abfüller spezialisiert hat. Keeper of the Quaich und als Mitglied dieser elitären Gesellschaft ausgewiesener Spezialist rund um das Lebenswasser, wird er Ihnen einen Überblick über sein hervorragendes Angebot geben, den ein oder anderen Tropfen bei Interesse auch probieren lassen und Ihnen aufzeigen welche Bedeutung und Vorzüge die unabhängigen Abfüller haben. Dies wird in der benachbarten Abfüllung von Duncan Taylor anschaulich, wo durchaus auch einmal per Hand abgefüllt wird. Ein sehr anschaulicher Besuch hinter in der Regel verschlossenen Türen!

Sicherlich hat Ihnen der Tag eine Menge Anregungen gegeben, sich am Abend in der Bar noch gezielter umzuschauen.

Im Spey-Valley liegen die Destillerien wie die Perlen auf einer Kette und während Sie Craigallachie 'gen Westen in Richtung Grantown-on-Spey verlassen, werden Ihnen neben der Produktionsstätte des berühmten Walkers Shortbread auch bekannte Whiskynamen wie Aberlour, Glenlivet und Glenfarclas sowie Cragganmore auffallen. In schneller Fahrt geht es dann vorbei am Wintersportort Aviemore Richtung Süden. Sie erreichen die Highland-Hauptstadt Pitlochry am späten Vormittag.

Bei Pitlochry liegt Edradour, die kleinste schottische Destillerie. Wenn die weiß-roten Gebäude - mit etwas Glück sogar im schottischen Sonnenlicht - glänzen, dann entspricht diese malerisch gelegene Anlage genau dem Klischee der "typischen" Whiskybrennerei. Die Jahresproduktion entspricht dem, was andere Destillerien in einer Woche herstellen. Hier geht es sehr klein und familiär zu, wobei jüngst das Besucherzentrum vergrößert wurde um den Signatory-Vintage-Flaschen mehr Raum zu geben, die seit neuestem auf dem Gelände abgefüllt werden. Geschmacklich scheiden sich wie so häufig die Geister. Sie werden Edradour nach Ihrem bis hierhin bereits sehr intensiven Programm sicherlich gut einschätzen können und wir sind gespannt, ob Sie zu den Fans gehören werden. Nehmen Sie sich die Zeit und probieren Sie doch im Anschluss an die Führung noch ein wenig an der Bar.

In Pitlochry und den nahegelegenen Ortschaften gibt es eine Reihe von Restaurants, die sich für die Mittagspause anbieten. Ihr Guide hat eine Reihe von Vorschlägen, nach denen Sie vor Ort entscheiden können.

In einem kleinen Dorf unweit des berühmten Glamis Castle, lädt Sie unser Whisky-Fachbuchautor am Nachmittag zu einem privaten Besuch mit Raritäten-Tasting ein. Er hat über aufgegebene Destillerien publiziert und wird Ihnen seine Sammlung von Gegenständen aus nicht mehr produzierenden Betrieben zeigen. Probieren Sie Whiskies seiner Sammlung und nutzen Sie diese besondere Gelegenheit, alle noch offenen Fragen der letzten Reisetage deutschsprachig (!) mit ihm zu diskutieren.

Mit Panoramablick auf die berühmte Forth Bridge queren Sie den Firth of Forth dann in Richtung Edinburgh. Am Abend erreichen Sie Ihr stilvolles, modernes Hotel am historischen Hafen von Leith. Entspannen Sie ein wenig und nutzen Sie den Abend dann für einen Bummel über die Royal Mile von Edinburgh. Einige Pubs haben sich auf Whisky spezialisiert und unsere Pub-Tipp-Liste gibt Ihnen einer erste Orientierung. Aber vielleicht soll es zum Ende des Tages lieber einmal ein pint Bier sein?

Am Vormittag bleibt noch Zeit für einen Bummel am Hafen von Leith. Im Hafenbecken unweit des Hotels liegt die Royal Yacht Britannia, die als Dienst-Schiff der Queen die Weltmeere befuhr.

Ihre Whiskyreise schließt heute Mittag mit einem Besuch von Glenkinchie und einem letzten dram. Hier schlagen wir den Bogen zurück zu den Lowland-Malts. Dann treten Sie die Heimreise an.

Facettenreich wie die probierten Whiskies ist auch die Auswahl der für diese Reise vorgesehenen Hotels. Was für die Tastings gilt, gilt auch für die Wahl der Unterkünfte: Wir stimmen das gesamte Programm ganz individuell auf Ihren Geschmack ab.

Auf der Insel Islay haben Sie z.B. die Wahl zwischen einem persönlich geführten, sehr schönen viktorianischen Guesthouse, einem guten Hotel oder sehr exklusiven Cottages. In den Trossachs empfehlen wir Ihnen das beschriebene Farmhouse-Hotel. Sicherlich keine low-budget-Unterkunft, doch es hat das gewisse Etwas, das den gehobenen Preis rechtfertigt.

Wie auf Islay haben Sie auch auf Skye die Wahl zwischen dem im Text beschriebenen sehr besonderen Guesthouse und einem komfortablen 4-Sterne-Hotel. Im Speyside und in Edinburgh haben wir dann eine große Bandbreite an Möglichkeiten und stellen Ihnen gerne die für Ihre Reise ideale Wahl vor.

Sie sind ganz individuell mit eigenem Chauffeur unterwegs und können für diese Reise Ihren Wunschtermin wählen. Wir empfehlen die An- und Abreise am Sonntag.

Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot mit Ihren Wunsch-Hotels und Tastings zu tagesaktuellen Preise.

• Keine Mindestteilnehmerzahl. Touren mit driver-guide sind bis 6 Personen möglich. Wir können dieses Programm aber selbstverständlich auch für Kleingruppen umsetzen.
• Dieses Programm ist mit persönlichem Chauffeur vorgesehen, der als fachkundiger Guide auch bei den englischsprachigen Führungen übersetzen kann (außer auf Islay). Sie brauchen nach den tastings nicht mehr Auto zu fahren. Die Reise ist auch mit Mietwagen durchführbar, doch muss der Fahrer dann auf die z.T. umfangreichen Tastings verzichten.
• Der verantwortungsbewusste Umgang mit Alkohol ist uns wichtig. Das Mindestalter für diese Reise beträgt daher 18 Jahre
• Ein Großteil unserer Gäste ist FRIEND OF THE CLASSIC MALTS. Die Mitgliedschaft ist kostenfrei und schließt neben einer sehr guten Clubzeitung und dem Zugang zu Sonderabflüllungen auch den freien Eintritt in vielen Destillierien ein. Wir informieren Sie gerne.
• Für die Einreise benötigen Sie als deutsche(r) Staatsbürger(in) einen gültigen Reisepass bzw. Personalausweis
• Unsere Reisebedingungen finden Sie online im Bereich 'Reiseservice'. Gerne senden wir sie Ihnen auch zu.
• Fachprogramm © REISEKONZEPTE Dr. Birgit Bornemeier

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